Viele fühlen sich angesichts der widersprüchlichen Informationsflut im Bereich Ernährung regelrecht in einem undurchdringlichen Labyrinth gefangen. Low-Carb? High-Carb? Paleo? Vegan? Vegetarisch? Viel Fleisch? Viel Eiweiß? Weniger Eiweiß? Ketogene Ernährung? Atkins Diät? Intervallfasten? Clean Eating? Cutting? Bulking?
Wie du siehst, sind die meisten Ernährungs-Empfehlungen komplett widersprüchlich. Wie soll man sich da noch auskennen? Die Meisten sehen sich schlichtweg überfordert, glauben am Schluss überhaupt keiner Ernährungsempfehlung mehr und essen/trinken dann einfach nur noch das, was schmeckt – wozu sie ihr Verlangen treibt.
Natürlich führt das auf Dauer nicht zu dem gewünschten Resultat, egal ob in der Gesundheit, dem Energielevel, im Fettabbau oder im Muskelaufbau. Der vermeintlich Schuldige ist schnell ausgemacht: Die eigenen Gene, die eigene Willensschwäche – wir fügen uns dem Schicksal...
Auch mich hat dieses Thema komplett verwirrt ... Früher habe ich mich nach der Mainstream Bodybuilding Ernährung ernährt: "Pute, Reis und Broccoli"! Dabei gab es für mich so gut wie jeden Tag Fleisch, bis ich eines Tages in der Münchner U-Bahn gesessen bin und plötzlich so starkes Nasenbluten bekommen habe, sodass ich schnell meinen Pulli ausziehen musste, um das ganze Blut aufzufangen. Für Außenstehende sah es bestimmt so aus, wie bei der Szene aus der Serie "Peaky Blinders", nachdem Thomas Shelby blutüberströmt seinen italienischen Chefkoch bedroht.
Nachdem dies öfters geschah, wurde mir bewusst, dass die Standard Bodybuilding-Ernährung komplett ungesund ist und mich nicht zu meinem Ziel führt. Danach habe ich viel auf eigene Faust gegessen - Vegetarismus, Veganismus, Paleo, Keto, rohe Fette und Proteine, Fruchtkost, Hülsenfrucht- und Getreidediät, Fasten, Saftfasten ... und ich könnte die Liste noch weiterführen. Mein Weg führte zu einer 3-jährigen Ausbildung als Diätassistent, dies ist so etwas Ähnliches wie eine Ernährungsberater-Ausbildung, aber mehr als 3x so lang. Und wenn du dich jetzt fragst: "Welcher normale Mensch interessiert sich für eine Ausbildung als Diätassistent?" Richtig - So gut wie nur Frauen..! Hier siehst du ein Bild von meiner damaligen Klasse: